论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
3881
总下载数（次）
18
出版文献量（篇）
3881
总下载数（次）
18
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研究了双歧杆菌BB12对便秘大鼠的通便作用及对相关神经递质的调节.将48只Wistar大鼠按性别分开,雌雄各半,分别分组.按体重随机分为正常对照组、阳性对照组、模型对照组、双歧杆菌BB12低...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 用生长曲线及生长曲线分割的方法,对嗜热链球菌(LS-11)和肠膜明串珠菌(LE-05)在代血浆培养基中的混菌发酵进行了研究.同时对培养基的黏度变化进行了测定比较.结果表明,LS-11和LE-...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以市售不同厂家的豆豉和腐乳为原料,采用溶钙圈法,从中分离得到31株菌株;经NaCl耐受性试验,筛选得到5株耐盐性较强的菌株,即BD2、DB15、FW1-2、GH1-2B和WZH1-3B,耐盐...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以产香型复合乳酸菌为菌种,全脂奶粉为原料,采用发酵及酶解联合工艺制备天然奶酪风味剂.研究了3种蛋白酶对发酵速率和感官评分的影响,结果表明,3种蛋白酶均可加快发酵进程,优化的蛋白酶组合可进一步...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了获得风味和功能性良好的全谷物酸奶,分别将质量分数为1.5％的燕麦、山药和薏米的全谷物粉加入还原奶中,接种乳酸菌发酵剂XPL-1后,分别在42℃发酵6h和32℃发酵18h,并进一步分析了酸...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研制了适于夏季高温长途运输条件下使用的DHI奶样检测专用防腐剂.采用安全、高效的溴硝丙二醇作为主要成分,与重铬酸钾、尼泊甲酯、尼泊乙酯、青霉素、链霉素组成不同配方,通过分析不同配方对牛奶中乳...
-
7. 信息动态刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要：
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 采用质构仪及扫描电子显微镜对成熟期干酪质构特性及微观组织状态进行测定,研究纤维蛋白溶解酶对成熟期干酪品质特性的影响.结果显示:两组干酪的质构特性有显著性差异(P＜0.05).不同成熟期干酪样...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了给牛乳全年精细加工提供理论指导,用SPSS12.0系统分析了2010年1月至2013年12月黑龙江省安达地区乳品厂的检测数据.结果表明:黑龙江省安达地区从2010年1月到2013年12月...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 简述了一代和高通量测序技术的基础上重点介绍以单分子实时测序为代表的第三代测序技术及其他的应用,并对单分子测序技术和未来发展方向进行展望.
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 运用产业集中度、赫芬达尔指数和空间集聚指数等方法,对1998-2012年中国乳制品产业地理集聚的时空特征和变化趋势进行考察.研究发现,中国乳制品产业总体上表现出较明显的地理集聚特征,并呈现出...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 根据消费者行为三因素理论,运用二元Logitic模型,以274份有效调查数据对当前消费者代购洋奶粉行为的影响因素进行分析.结果表明:月可支配收入、职业性质、对洋奶粉的了解程度、信任程度、亲朋...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 针对大肠杆菌O157∶H7型菌株的志贺祥毒素StxⅠ和Ⅱ基因的特异序列设计并合成两对引物,确定了大小为350 bp和262 bp的检测引物都具有较强的特异性.其中采用StxⅠ引物结合PCR技...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 采用离子色谱法分离、电化学检测器检测,外标法定量测定牛乳中乳果糖的质量浓度.此法是将样品通过质量分数为2％的醋酸沉淀蛋白后滤液上机测定,该方法较酶法具有快速、准确、操作简单、易于掌握等特点.
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 研究了原料乳及乳制品的测定过程中各种条件对测定结果的影响,获得了测定的相关条件.应用气相色谱法测定原料乳及乳制品中富马酸二甲酯(Dimethyl Fumarate,DMF)质量浓度的方法.本...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 介绍了婴幼儿食品中左旋肉碱测定的不确定度评价.检验方法按照国家标准GB 29989--2013进行.结果表明,在样品中左旋肉碱质量分数为20.8mg/100 g时,取包含因子k=2,扩展不确...
-
17. 发酵奶油制备工艺研究刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 为了制备发酵奶油,通过单因素和正交试验,研究了发酵剂种类、发酵剂用量、发酵温度和时间对成品发酵奶油的影响,获得生产发酵奶油最佳工艺参数.结果表明,在稀奶油分离过程中,高温分离法(35～45 ...
-
刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 采用响应面法对活菌型乳饮料的条件工艺进行优化.在单因素实验的基础上,选取菌种添加量、非脂乳固体含量和发酵温度为自变量,以活菌数为响应值,采用中心组合设计原理和响应面分析法优化活菌型乳饮料的生...
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
中国乳品工业统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
