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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 企业的发展依托于社会的发展,社会的进步在一定程度上也依托于企业的进步.一个进步的社会才会形成秩序的市场,有了秩序的市场,企业才会有生命力.而进步的社会需要有先进的文化体系,因此如何引导文化的...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 为了掌握奶牛生产性能测定(DHI)技术在陕西省千阳县的推广应用情况,本文对千阳县2010年10月至2013年3月先后参加奶牛生产性能测定的绿源、新绿、向阳、千凤、千顺祥、八戒、双庙塬、瑞银8...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 规模奶牛场夏季苍蝇过多,不但传播疾病,影响奶牛产奶量和牛奶质量,还严重影响附近村民的生活质量,因此本文对灭蝇工作提出一些建议,希望奶牛场能保持良好的卫生环境,从根本上消灭苍蝇卵、幼虫及成虫孳...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文旨在探讨利用不同水平乳酸菌制剂处理去穗玉米秸青贮对青贮营养成分及其瘤胃内有效降解率的影响.试验设1个对照组,3 个处理组,乳酸菌制剂添加量分别为:对照组(C组)0.00％、处理组Ⅰ组0....
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 奶牛酮病危害很大,而且临床诊断方法复杂不容易被早期发现.本文依据规模化奶牛场DHI检测报告,对重点奶牛采用奶牛血酮体检测仪取尾静脉血的方法进行β-羟丁酸检测,并对患病奶牛进行针对性治疗,以期...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文对造成奶牛生产瘫痪的原因进行了分析,并介绍了该病的临床症状、治疗方案以及预防措施.
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 奶牛结核病和布鲁氏菌病是人畜共患病,具有易传染、发病率高、死亡率低、净化难度大的特点,已严重危害奶业的持续发展和人体健康.为了更好地组织实施奶牛“两病”的检测净化工作,本文以浙江温州当地实际...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文对奶牛产犊后不同日龄注射口蹄疫(FMD)亚Ⅰ型疫苗对产奶量的影响进行了研究,初步得出结论:奶牛在产犊后2周注射疫苗效果比较好.
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 壳聚糖在自然界的产量十分丰富,具有多种生物活性,如抑菌性、抗癌性、降血糖、降血脂、降低胆固醇等,因此常作为添加剂应用于乳制品中.然而,要想成功地把壳聚糖应用到乳品工业中就要了解壳聚糖与牛乳成...
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12. 信息动态刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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13. 原料乳优劣对酸奶质量的影响刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 原料乳是酸奶生产最直接也是最主要的原料,其质量的优劣对最终产品的质量起到决定性的作用,只有好的原料乳才能生产出好的酸奶.本文介绍了不同质量的原料乳对酸奶制品可能出现的质量缺陷的影响；针对不同...
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14. 浅谈如何控制生鲜乳中的嗜冷菌刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 本文通过对不同牧场嗜冷菌的检测、分析,得出嗜冷菌的来源主要为外源性污染；另外还阐述了嗜冷菌对生鲜乳的危害,并且提出了控制建议.
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 乳酸菌的种类和活力直接影响发酵乳的品质和保健功能.本文结合国内外的研究进展,概述了常用于发酵乳中乳酸菌的种类,对发酵乳制品中乳酸菌的生理功能进行了分析总结,并对影响乳酸菌存活力的因素进行了综...
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16. 葡萄酸乳饮料的研制刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 葡萄一直是深受人们喜爱的水果,不仅营养丰富,而且口味甘甜.本试验以葡萄汁和生鲜牛乳为主要原料,研制营养和风味俱佳的葡萄酸乳饮料产品.试验结果表明:稳定剂添加量为0.26％,葡萄汁添加量为28...
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17. 酵母β-葡聚糖在功能食品中的应用刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 酵母β-(1,3)葡聚糖是一种新资源食品配料,国内外学者已经对β-(1,3)葡聚糖的结构和功能等进行了广泛研究.本文概述了酵母来源的β-(1,3)葡聚糖的结构、生物活性功能方面的研究进展,结...
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18. 益生菌发酵乳制品的生理功能刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要： 益生菌是指当人体服用一定量时能够对人体产生有益影响的微生物,人们熟知的大多数益生菌是能够产生乳酸的用于发酵乳制品的乳酸菌.乳酸菌发酵制品能够对人体产生有益的影响,包括:(1)提高肠道微生物菌...
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19. 从莫斯利安看中国乳业刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
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20. 区域型乳品企业如何传播领“鲜”刊名： 中国乳业发表期刊： 2013年5期页码:摘要：
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号 |
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