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中国渔业质量与标准2016年第2期出版文献
出版文献量（篇）
737
总下载数（次）
1
总被引数（次）
2302
中国渔业质量与标准
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《中国渔业质量与标准》是由农业部主管、中国水产科学研究院主办的综合性学术刊物。本刊宗旨是：刊载我国渔业领域质量安全和标准等方面的政策法规、技术资讯及研究成果，搭建渔业质量与标准工作沟通交流的平台，提高渔业质量和标准水平，促进渔业可持续发展。主要收录水产品质量安全研究和标准研究等方面的具有创新性和学术价值的研究论文、综述等。内设栏目包括质量安全监督、渔业标准化、学科建设、学术研究、检验与检测、...
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主办单位：
中国水产科学研究院
ISSN：
2095-1833
CN：
11-6018/S
出版周期：
双月刊
邮编：
100141
地址：
出版文献量（篇）
737
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总被引数（次）
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 水产品在贮运过程中受到微生物和生化反应的作用品质会迅速下降.通过水产品的品质指标检测了解水产品品质,存在着耗时、耗力等缺点,不能即时监控水产品在贮运过程中的品质变化.水产品品质预测技术是借助...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 化学食品防腐剂潜在的副作用使其使用受到越来越严峻的挑战,微生物产天然食品防腐细菌素成为关注的热点.本研究以L.monocytogenes、E.coli、S.aureus、B.subtilis...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 鱼肉本身存在的腥味在很大程度上限制了鱼及其制品的加工和消费,探讨鱼肉腥味物质的产生原因及脱腥技术对鱼制品加工业具有重要意义.文章综述了国内外关于鱼肉及其制品中腥味物质的种类、形成机理及脱除方...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 鱼糜制品的凝胶强度是评价鱼糜制品质量的重要指标,本研究以微山湖四鼻鲤(Cyprinus carpio L.)为原料,经过一定的处理后,探讨添加物玉米淀粉、蛋清蛋白、卡拉胶对鱼糜凝胶品质的影响...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 利用超声提取-气相色谱法检测分析了山东省沿海7地市养殖刺参中DDTs残留水平,并采用食品安全状态指数和危害残留物的风险系数评价了其潜在风险.采集的89个刺参样品中DDTs含量范围为N.D.～...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 近年来海产品中除草剂残留已引起广泛重视.为深入开展海产品中除草剂残留研究,文章对除草剂的分类、海产品中除草剂检测方法、污染状况及残留风险等研究进行梳理.目前海产品中除草剂多残留检测方法尚需进...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 针对鳗鲡样品中油脂含量较多,采用常规液相色谱分析时易产生干扰的状况,建立了鳗鲡样品甲基睾酮的在线二维液相色谱检测方法.样品用乙醚提取、硅胶固相萃取柱净化后,用二维液相色谱进行检测.选择C8柱...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 建立了同时测定水产品中雄激素和糖皮质激素残留的高效液相色谱-串联质谱法,样品用乙酸乙酯提取,经净化、浓缩和定容后,以水、乙腈为流动相,用Kinetex-C18色谱柱(2.1 mm× 100 ...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 应用柱前衍生化-气相色谱(GC)法检测水产品中游离甲醛含量.野生鲤、鳙、鲢、草鱼、鲫和乌苏里白鲑等样品经超声萃取、衍生化、正己烷提取,用HP-5毛细管色谱柱分离,电子捕获检测器进行检测,外标...
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刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要： 全氟烷基化合物(PFASs)广泛存在于各种环境及生物体中,基于其环境持久性、生物机体的危害性以及难降解性,引起了人们的广泛关注.本研究考察了长江流域5个省份10个城市27种水产品中23种PF...
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11. 《中国渔业质量与标准》征稿简则刊名： 中国渔业质量与标准发表期刊： 2016年2期页码:摘要：
中国渔业质量与标准基本信息
| 刊名 | 中国渔业质量与标准 | 主编 | 崔国辉 |
| 曾用名 | 中国水产文摘 | ||
| 主办单位 | 中国水产科学研究院 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2095-1833 | CN | 11-6018/S |
| 邮编 | 100141 | 电子邮箱 | cafsqs@cafs.ac.cn |
| 电话 | 010-68690728 | 网址 | |
| 地址 | 北京市丰台区永定路南青塔150号 |
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