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中国食品
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China Food
曾用名：
食品科技
影响因子
0.5487
本刊是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的餐饮行业专业化媒体，也是目前酒店业、餐饮业惟一的彩色铜版半月刊。国内外公开发行。本刊目标读者是：酒店业、餐饮业集团老总、部门经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮、中心主任和酒店餐饮院校校长及师生、酒店、餐饮行业的采购人员等。
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
1000-1085
CN：
11-1498/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 在甜蜜的日落时刻,随着酒杯在指尖轻晃,酒中细腻绵密的气泡缓缓上升.无论您身在何处,这些金色的气泡都会跟您分享意大利的风情.从伦敦到北京,人们都会举一杯普罗塞克(Prosecco)来庆祝欢乐时...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 2021年5月12日,习近平总书记在河南南阳调研,考察了纪念东汉名医张仲景的医圣祠和当地月季、艾草两种特色中药材基地,强调要进一步发展中医药,为人民群众提供更加优质的健康服务.习总书记这次调...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 近年来随着文博类节目和相关影视作品的增多,中华民族的很多名胜古迹、文物文博被人熟知.在这样的背景下,文创产品的市场日渐火爆.随着夏季到来,各地文创雪糕纷纷"出圈",引来打卡热潮. 文创雪糕...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 国家发展改革委发布的《中国营商环境报告2020》显示,在营商环境评价涉及的开办企业等18项指标中,北京均获评"标杆城市";北京市做实做细做好深化"放管服"改革工作打造国际一流营商环境等43项...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 7月6日,2021宁夏产销对接暨农商互联赋能乡村振兴大会在银川举办.大会以"农商互联畅通循环"为主题,通过邀请客商走进生产基地和销售市场,了解宁夏资源禀赋和蔬菜、葡萄酒等特色产业发展情况,进...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 今年是中国共产党建党100周年,也是实施"十四五"规划、开启全面建设社会主义现代化国家新征程的第一年,如何让食品安全科普工作走深走实,成为全国食品科普工作者所关注和思考的重要议题.6月24日...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 在迎来中国共产党百年华诞之际,为追寻革命先辈们的光辉足迹,弘扬老一辈共产党人艰苦奋斗的精神,浙江省永康市妇联联合市委直属机关工委、市机关事务服务中心,在永康市机关食堂开展了一场"忆苦思甜品初...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 近日,山东省青州市首个老年人公益助餐点——王府街道凤山村助餐点正式运营.这一助餐点建筑面积380平方米,可同时容纳50位老人就餐."俺每天都来,这里做的饭很好,平时也总调换着做,每一天也换菜...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 2021年7月1日,由湖南省长沙市高新区市场监管局提出并牵头制订的《校园食堂建设要求与食品安全管理规范》开始正式实施,这也是湖南省内首个出台的校园食堂食品安全团体标准,意味着学校食堂的建设和...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 6月的贵州盘州市盘关镇成为了花的海洋,漫山遍野的刺梨花竞相绽放,一簇簇刺梨树随风摇曳,上万亩的刺梨园一片春意盎然. 刺梨是贵州独有的特色林产品,是云贵高原的珍贵野生资源,也是全国首个培育的...
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11. 社会企业的作用与价值刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 社会企业在中国只有十多年的发展历史,作为一个新生事物,在社会上大部分人还没有认识到它的价值的时候,有一群人先看到了它的潜在价值,进而不断去推动它的发展.中国扶贫基金会在社会企业方面开展了一些...
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12. 李子遇上紫苏刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 六月,桃梅李熟,瓜果飘香,农村一派欣欣向荣的景象. 我家门前有一棵李树,长得枝繁叶茂,是奶奶生前栽的.每年三月间开花时,"李花怒放一树白,遥望疑是春飞雪".据说,诗人李白小时候看到庭前盛开...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 天府可乐、永川豆豉、江津米花糖……这些耳熟能详的重庆品牌,是否已经唤起了你的儿时记忆?7月5日,记者从重庆市经信委获悉,为贯彻落实《重庆市推动消费品工业高质量发展行动计划(2020-2022...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 山西老陈醋,山西省特产、中国国家地理标志产品.山西老陈醋是中国四大名醋之一,已有3000余年的历史,素有"天下第一醋"的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世.山西老陈醋具有一般醋的酸醇...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 为贯彻落实《健康中国行动(2019-2030年)》合理膳食行动、《国民营养计划(2017-2030年)》和《学校食品安全与营养健康管理规定》,近期,教育部联合国家卫生健康委等四部门印发《营养...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 为贯彻落实党中央、国务院关于实现巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的部署,近期,人力资源社会保障部和国家乡村振兴局联合下发《国家乡村振兴重点帮扶地区职业技能提升工程实施方案》(以下简称《...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 近期,河南省农业农村厅、省财政厅印发《2021年河南省全面推进农产品产地冷藏保鲜设施建设工作实施方案》(以下简称《实施方案》),指出要依托县级以上示范家庭农场和农民合作社示范社、已登记的农村...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 近期,重庆市商务委印发《关于推进实施农村商贸流通"六大行动"全面助力乡村振兴的意见》(以下简称《意见》),部署实施农村商贸流通"六大行动",细化落实20项具体任务,力争到2025年农产品市场...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 随着经济的快速发展,人们对生活品质的要求进一步提升,对于身体健康和饮食健康也越来越重视,希望通过科学的膳食搭配来提升自己的身体健康水平.在此背景下,社会对于营养配餐的需求进一步提升,营养配餐...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 自古以来,食物都是各行业从事不同社会活动的基础,而食品的安全又关乎着人们生命的安全,对社会的和谐发展也有着直接影响.为此,现代食品检测技术课程得到及时普及,相关人才的科学培养更成为教学改革的...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 铅是一种具有蓄积性的重金属有害物质,如果长期摄入并停留在人体不能被分解,就会影响人的神经系统,导致智力下降,还会对肝肾功能产生严重危害.目前,国家标准《GB 4806.8-2016食品安全国...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 现如今,天然色素绝大部分都是从植物中所提取的,但由于受到提取工艺复杂等相关因素的制约,导致提取数量较少.通过微生物资源生产天然色素,能够有效克服上述不足之处,同时也易于工业化.本实验通过对9...
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23. 烘烤蜂蜜巴旦木仁的保质期研究刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 巴旦木仁,又名巴旦杏、扁桃,在新疆地区有"圣果"之称.作为一种营养价值极高的坚果,巴旦木仁富含膳食纤维和营养元素,具有一定的降血脂、防止胆固醇吸收的作用,能够较好地预防高血压等心血管疾病,在...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 作为一种名贵的中药材,三七属于草本植物,由于播种3-7年之后才能够采用,每株都有三个叶柄,而且叶柄上都长有七个叶片,因此被称作"三七",民间也有"南国神草"等美称.三七与人参同科同属,虽功效...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 西藏林芝地区受到印度洋暖流的影响,虽然海拔高,却是一个热带、亚热带、温带和寒带并存的地区,年降雨量约为650mm,年均温度为8.7℃,年均日照时长在2022小时以上,无霜期更是高达180天,...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 随着经济的发展,我国广大人民群众的生活水平越来越高,与此同时,人民群众对食品也提出了更高的要求,除了要保障各类食物的丰富外,还需要做到"保质保量",保障食品安全.然而,目前我国食品领域却时常...
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27. 川味豆花香喷喷刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 豆花,是四川人使用的名称,北方人称之为豆腐脑,而古人则呼为豆腐胚,实际上几乎指的是同一种东西,即未经压榨的鲜嫩豆腐.这种嫩豆腐佐以各种调味料,就形成了风味独特的小吃,深受人们的喜爱. 汉刘...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 如今,人们在外就餐或点外卖的频率越来越高,带来的健康隐患也随之增加.近期,我国的两项最新研究发现,在外就餐越频繁,肥胖风险越大. 中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵丽云团队完成的一项...
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 国家邮政局中国快递大数据平台实时监测数据显示,截至2021年7月4日,2021年全国快递业务量突破500亿件,接近2018年全年水平.其中,发往农村地区的业务量增长迅速,占了三成.
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刊名： 中国食品发表期刊： 2021年14期页码:摘要： 近期,由世界品牌实验室主办的"第十八届世界品牌大会"在北京举行,会上发布2021年《中国500最具价值品牌》分析报告.来自哈佛、耶鲁、牛津的管理大师们出席会议并做在线演讲,围绕"可持续品牌助...
中国食品基本信息
| 刊名 | 中国食品 | 主编 | 张立方 |
| 曾用名 | 食品科技 | ||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-1085 | CN | 11-1498/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | chinafood126@126.com |
| 电话 | 010-83155437 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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