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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 对我国保健食品的现状、保健食品监管的历史沿革以及监管措施进行了说明,其中分别就我国保健食品市场定位不清、虚假宣传、非法添加,保健食品监管三个阶段的监管历程以及监管措施等一整套监管制度体系进行...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 《保健食品注册与备案管理办法》提出保健食品实行注册与备案双轨制.为了简化保健食品注册备案工作,将互联网技术与保健食品的注册备案工作相结合并提出了建议.“互联网+”的理念可从保健食品注册备案系...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 我国大豆的产业竞争力和产业科技创新能力与美国相比仍有很大差距,大豆产业从生产到销售的全产业链条基本上已被跨国粮商全面垄断.对此,应找准与美国的差距,加快培育大豆优质品种,强化对大豆精深加工业...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 阐述了实施食用农产品合格证管理制度的必要性,总结了浙江省推进食用农产品合格证管理工作的实践,提出了进一步深入推进合格证管理的建议.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 主攻绿色认证农产品供给质量,是农业绿色发展的重要目标,也是推动农业可持续发展的重要内容,更是推进农业供给侧结构性改革的重要抓手.本文提炼总结了浙江省坚持绿色生态导向,系统化构建“三品一标”绿...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 2016年以来,北京市设施农业种植品种不断丰富,种植结构不断优化,是首都都市型现代农业建设的重要组成部分.本文基于北京市设施蔬菜发展现状,对北京设施蔬菜进行了SWOT分析,指出北京设施蔬菜无...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 基于PEST模型对宁波市网络餐饮行业进行宏观环境分析,以访谈和问卷的方式对餐饮企业、消费者、监管部门和社会公众进行调查,探讨宁波市网络餐饮食品安全水平,并结合监管部门的实际工作提出相应的监管...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目的:掌握甘肃省兰州地区海鲜贝类、蔬菜水果等诺如病毒的污染状况,发现食品安全隐患.方法:于2017年6月-2018年3月间,在兰州地区批发市场、零售市场、超市随机抽取120个贝类、蔬菜、水果...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 以传统湿法工艺技术制备的豆粉为研究目标,通过抽提不同储藏期内的油脂、蛋白质组分,确定引起儿童营养配方粉品质劣变的可能原因,重点分析油脂氧化、蛋白氧化及美拉德反应产物等对配方粉品质劣变的影响规...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 牛奶和羊奶都可以作为婴儿配方奶粉的乳基来源,但二者的营养素构成和维生素和矿物质含量存在明显的差异.羊奶比牛奶含有较少的αs1酪蛋白和较多的β酪蛋白,非蛋白氮含量也高于牛奶.羊奶中的脂肪球要显...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目的:研究鱼油样品在储藏过程中氧化指标(游离脂肪酸含量、过氧化值、挥发性二级氧化产物含量)和感官属性之间的关系,以更好地监控鱼油的质量.方法:通过加速储藏实验,将2种鱼油样品(花生四烯酸、二...
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12. 甲基环戊烯醇酮合成的研究进展刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 综述了近年来甲基环戊烯醇酮合成的研究进展,并展望其发展前景.
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13. 正交试验优化亚麻籽拌菜油的工艺刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 以亚麻籽油为主要原料,在充分利用亚麻籽油独特的香味及营养物质的基础上,将亚麻籽油与辅料蒜、姜、洋葱、花椒、桂皮及香叶(蒜:姜:洋葱:花椒:桂皮:香叶=1∶1∶2∶0.5∶0.5∶0.1)混合...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 基于2016年北京、天津、石家庄(下文简称“京津石”)三市600户城乡调查数据,采用结构方程模型分析奶制品质量安全感知对于家庭牛奶、酸奶消费的影响机制,结果表明:奶制品质量安全感知的提高会显...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 综述了核桃营养及其功能成分的组成,并从作用机理上介绍了核桃的保健功能及其研究进展,以期为核桃深加工提供科学依据.
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目的:探讨肝病患儿住院期间的营养状况及营养风险,并分析肝病患儿营养风险与预后的关系,为临床实施营养支持提供科学依据.方法:选取就诊于河北省衡水市哈励逊国际和平医院的360例肝病患儿为研究对象...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目的:探讨与研究糖尿病合并急性心肌梗死患者营养风险一般情况和引起营养风险的相关因素.方法:选择糖尿病合并急性心肌梗死的患者作为研究对象,应用面对面调查和问卷调查分析患者一般营养状况和相关因素...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目的:探讨胃肠外营养支持在癌症晚期患者中的应用效果.方法:将选取的168例癌症晚期患者随机分为2组,观察组给予静脉营养,对照组常规治疗,观察并比较2组患者的营养状况、机体免疫情况、生活质量情...
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19. 亚丁湾海军护航官兵营养状况调查刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目的:评价护航官兵的营养健康状况及膳食结构合理性.方法:参与索马里、亚丁湾海域护航任务的某批官兵372人,年龄18 ～56岁,平均年龄29 ±7.5岁.采用问卷调查的方式对护航官兵的身高、体...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目的:比较饮食管控和普通饮食2种方式对冠心病患者营养状况的影响.方法:将50例患者随机分为2组,对营养管控组采用严格的饮食管控措施,普通饮食组不予干预,观察并比较两组患者的血脂控制情况、营养...
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刊名： 中国食物与营养发表期刊： 2018年7期页码:摘要： 目的:探讨个性化饮食护理干预对妇科恶性肿瘤病人化疗期间营养状况及生活质量的影响.方法:选取辽宁省肿瘤医院中国医科大学肿瘤医院2015年1月-2016年1月期间收治的60例妇科恶性肿瘤病人作为...
中国食物与营养基本信息
| 刊名 | 中国食物与营养 | 主编 | 许世卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中国农业科学院 国家食物与营养咨询委员会 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1006-9577 | CN | 11-3716/TS |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | foodandn@263.net |
| 电话 | 010-82109761 | 网址 | www.sfncc.org.cn |
| 地址 | 海淀区中关村南大街12号 |
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