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中国油脂

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China Oils and Fats

曾用名：油脂工业　油脂科技

CA CSCD JST AJ CSTPCD

影响因子 0.9081

本刊是国内油脂专业的唯一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，油脂储炼厂，植物蛋白厂，粮油加工厂，油脂化工厂，国家粮油储备库，粮油收购站，国家粮食储备仓库，饲料加工厂，棉麻加工厂，化工厂，化肥厂，肌醇厂，生物化工厂，油机械厂，通用机械设备厂等。是粮油食品类发行量最大、覆盖面最广、影响力最强、广告效果最好的科技期刊。

主办单位：

国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

期刊荣誉：

国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院

ISSN：

1003-7969

CN：

61-1099/TS

出版周期：

月刊

邮编：

710082

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1. 芝麻脱皮对芝麻香油自然沉降过程的影响

作者：贾冕王动民刘华敏汪学德冯成王雪雅发表时间： 2024年1期

页码： 10-15
2. 鲜油茶果快速制油工艺研究

作者：杨友志陈劲松吴丹杜冰颜周魁香发表时间： 2024年1期

页码： 16-19
3. 山桐子鲜果干燥方式对山桐子油品质的影响

作者：尚祖飞徐甜甜邹康马立志贵阳学院食品与制药工程学院发表时间： 2024年1期

页码： 20-24
4. 花椒油和花椒籽油提取技术研究进展

作者：胡晴文彭郁李茉温馨倪元颍发表时间： 2024年1期

页码： 25-30
5. 去红衣与超声处理对花生油体提取及其乳化特性丶抗氧化活性的影响

作者：发表时间： 2024年1期

页码： 31-37
6. 我国不同产地红仁核桃及其油脂营养成分的比较分析

作者：朱振宝张芳段屹帆董兆斌王根宪发表时间： 2024年1期

页码： 38-43
7. 高强度超声辅助乳化对金鲳鱼蛋白-茶皂苷复合乳液性质的影响

作者：宿华林吴迪孙爽徐玉赵琪吴汶飞胡蒋宁大连工业大学食品学院国家海洋食品工程技术研究中心发表时间： 2024年1期

页码： 44-51
8. 酶法制备花生a-葡萄糖苷酶抑制肽的工艺优化

作者：发表时间： 2024年1期

页码： 52-58
9. 脱脂米糠全组分膜的制备及表征

作者：徐永川刘晔罗彪王明明翟爱霞武汉轻工大学化学与环境工程学院发表时间： 2024年1期

页码： 59-65
10. 菜籽油中类胡萝卜素含量的影响因素及其抗氧化作用

作者：段卓郭浩昱刘也嘉沈珺珺发表时间： 2024年1期

页码： 66-68
11. 6种富含a-亚麻酸食用油脂的主要组成成分及消化特征研究进展

作者：发表时间： 2024年1期

页码： 69-75
12. 椰子油纳米乳液制备工艺条件优化

作者：赵钰航肖英琛冯棋琴郭朋坤胡锦文崔玮海南医学院公共卫生与全健康国际学院发表时间： 2024年1期

页码： 76-79
13. 基于中心复合设计法优化虾青素纳米脂质载体制备工艺

作者：荆永康张炜高红隋成博乜世成宋林青海师范大学化学化工学院发表时间： 2024年1期

页码： 80-87
14. 抗坏血酸棕榈酸酯对植物油的抗氧化作用

作者：张羽飞刘铁良郑明明中国农业科学院油料作物研究所油料脂质化学与营养湖北省重点实验室发表时间： 2024年1期

页码： 88-92
15. 河南省市售食用植物油中氯丙醇脂污染状况分析

作者：发表时间： 2024年1期

页码： 93-98
16. 山核桃油在贮藏期间的品质变化规律及货架期预测

作者：邓杨勇高军龙赵美钰杨建华田玮金超杭州姚生记食品有限公司发表时间： 2024年1期

页码： 99-103
17. 酶法改性环氧大豆油的流变学与摩擦学性能研究

作者：向檬潘树鑫王玥姜鹏张大斌曹阳贵州大学机械工程学院发表时间： 2024年1期

页码： 104-108
18. 湿藻油脂制备生物柴油的研究进展

作者：何禹黄睿李环发表时间： 2024年1期

页码： 109-114
19. 培养基丶光照强度和初始氮浓度对克里藻生长及生物活性代谢产物积累的影响

作者：发表时间： 2024年1期

页码： 115-122
20. 体外催化花生四烯酸生产前列腺素F2a

作者：发表时间： 2024年1期

页码： 123-128
21. 黄曲霉素B1降解菌株的分离鉴定丶发酵条件的优化及活性组分分析

作者：发表时间： 2024年1期

页码： 129-135
22. 植物油酸值丶过氧化值的测定方法研究

作者：发表时间： 2024年1期

页码： 136-138
23. 亚麻荠籽饼基本营养成分分析

作者：李自红张桃桃张国治李飞飞宋梦娇于立芹朱杰张海希王红雨发表时间： 2024年1期

页码： 139-142
24. 云南引种油橄榄嫩叶中抗氧化成分含量分析

作者：李勇杰耿树香徐田云南省林业和草原科学院发表时间： 2024年1期

页码： 143-148
25. 中小包装食用油自动化立体库与平面仓库的对比分析

作者：蒋守业王武晨张永远李振兴彭小磊叶强发表时间： 2024年1期

页码： 149-153
26. PET瓶瓶身结构对瓶子质量与标签完好性的影响

作者：陈伟崔君芳彭慧锈中粮东莞粮油工业有限公司发表时间： 2024年1期

页码： 154-157
27. DTDC的节能实践

作者：付学华左青吕瑞徐红闯雷鸣左晖发表时间： 2024年1期

页码： 158-161
28. 微波预处理对油莎豆贮藏稳定性及其油脂脂质伴随物含量的影响

作者：发表时间： 2024年2期

页码： 10-18,50
29. 棉籽混合油碱炼工艺优化

作者：发表时间： 2024年2期

页码： 19-21
30. 高油酸浓香花生油和普通浓香花生油风味比较

作者：发表时间： 2024年2期

页码： 22-26

中国油脂基本信息

刊名	中国油脂	主编	杨老师
曾用名	油脂工业　油脂科技
主办单位	国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院	主管单位	国家粮食局
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN	1003-7969	CN	61-1099/TS
邮编	710082	电子邮箱
电话	029-88617441、88621360 88626849	网址	www.chinaoils.cn
地址

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1.	化学文摘(美)
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5.	中国科技论文统计与引文分析数据库