中外葡萄与葡萄酒2018年出版文献-钛学术文献服务平台

文献导航

检索期刊

出版文献量（篇）

3774

总下载数（次）

总被引数（次）

14709

中外葡萄与葡萄酒

投稿

Sino-Overseas Grapevine & Wine

曾用名：葡萄栽培与酿酒

影响因子 0.6785

本刊是以科学研究和技术普及相结合的科技期刊，也是中国惟一刊载葡萄与葡萄酒领域的行业性技术期刊。创刊以来，始终坚持服务行业为宗旨，面向科研和生产，及时报道行业的科技进步与发展动态，刊登行业内的新理论、新观点、新经验，推广新品种、新技术、新工艺、新设备。曾获得华东地区优秀期刊、山东省优秀科技期刊等称号。

主办单位：

山东省葡萄研究院

ISSN：

1004-7360

CN：

37-1349/TS

出版周期：

双月刊

邮编：

250100

地址：

济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）

出版文献量（篇）

3774

总下载数（次）

总被引数（次）

14709

文章浏览

热门刊内文献

年度刊次

1. 43份葡萄种质遗传多样性的SSR分析

作者：何非杨哲杨航宇王军陈为凯

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 1-8

摘要： SSR(Simple Sequence Repeat,简单序列重复)标记技术被广泛应用于葡萄的品种鉴定和遗传多样性研究.本研究选取43份葡萄种质,采用6对SSR引物对供试品种遗传多样性进行了...
2. GA3与CPPU对刺葡萄无核化及果实品质的影响

作者：尹春晓张振文梁攀赵亚蒙

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 9-13

摘要：本文研究不同时期赤霉素(GA3)和氯吡脲(CPPU)对刺葡萄果实发育的影响,筛选出无核化效果及果实品质最佳的处理时期和处理组合.花前1 d、花后2 d和花后5 d分别用浓度为50 mg/L的...
3. 河北产区酿酒葡萄酵母菌的分析及鉴定

作者：傅晓方商华尹甜朱光华李磊王焕香罗飞赵晓宁边可欣邢姗姗高大威

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 14-19

摘要：通过探讨葡萄酒产区中酵母菌多样性以及传统酿造过程中酵母菌菌群结构变化,为我国传统葡萄酒中酵母菌资源的利用和有效控制及现代化酿酒新工艺的建立提供基础数据.从中国主要酿酒葡萄产区(河北沙城、昌黎...
4. 不同葡萄品种间果蝇的动态发生规律

作者：刘莎吕召云朱国平杨立英王咏梅高欢欢

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 20-25

摘要：为了明确不同葡萄品种间果蝇的发生情况,于2017年5~11月份对济南南部山区8个葡萄品种种植区域的果蝇进行调查,根据形态特征鉴定果蝇的种类,并统计其发生动态规律.调查结果表明,共发现黑腹果蝇...
5. 葡萄酒中氨基甲酸乙酯的变化规律及控制研究

作者：傅晓方冯振亮吴玉文商华朱亚楠王焕香赵晓宁郑紫淼郜成军

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 26-29

摘要：本文采用SPE结合GC-MS法对我国烟台、沙城、昌黎、新疆新酿原酒中的氨基甲酸乙酯的含量进行了检测,并对可能导致葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量升高的生产过程进行试验分析.结果发现,不同产区氨基甲酸...
6. 不同等级干红葡萄酒中酚类物质的比较分析

作者：王运华赵玉玲

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 30-34

摘要：对三个不同等级9个干红葡萄酒样品中的总酚、单宁、无色多酚和花色苷等酚类物质进行了比较分析.结果表明,干红葡萄酒的等级越高其中总酚、单宁、总花色苷、基本花色苷、二甲花翠素单葡萄糖苷(Mv-3-...
7. 设施葡萄果实不良外观症状及主要调控栽培技术

作者：叶海波徐小菊金伟陈梦莹黄雪燕

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 35-38

摘要：本文对设施葡萄不良外观症主要症状、产生原因和影响因子进行调查.针对种植密度过高、棚温调控不适当、病虫为害、人为操作不当的药害和不合理施用农药和化肥而引起的设施葡萄果实不良外观的现象,提出了从...
8. '早夏无核'葡萄在垫江的引种表现及优质栽培技术

作者：刘丽丽童平

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 39-41

摘要：通过'早夏无核'葡萄在垫江3年的引种观察,该品种具有成熟早、抗性强、品质优、丰产稳产、经济效益高等特点.'早夏无核'葡萄为'夏黑'的芽变品种,生物学特性以及栽培管理与'夏黑'相似,萌发率85...
9. 渭南地区葡萄主要病虫害发生情况调查

作者：刘艾英同彦成马小平

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 42-45

摘要：随着渭南地区葡萄种植品种增加、种植面积的扩大和栽培管理方式的改变,葡萄病虫害的发生和危害也有了一些新的变化.本文对渭南地区病虫害发生现状和规律进行调查,调查发现,主要虫害种类有盲蝽象、蓟马、...
10. 嘉兴地区'红地球'葡萄节本提质增效关键栽培技术

作者：俞慧明吴江朱屹峰李斌

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 46-49

摘要： '红地球'葡萄作为嘉兴市葡萄栽培的主要品种之一,2016年种植面积达到2233 hm2,占全市葡萄面积的30%.生产栽培过程中常遇到的花芽分化障碍、成熟期过迟、生产成本较高等问题.针对上述问...
11. 葡萄酒生物稳定性机制研究进展

作者：南立军宁娜崔长伟徐成东李雅善杨俊梅范树国

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 50-54

摘要：葡萄酒稳定性影响到葡萄酒陈酿期间颜色、口感和香气的平衡.在葡萄酒发酵过程中,微生物和酶的相互作用引起了糖、酸、单宁、色素类物质、蛋白质、胶体和香气物质等相互渗透、结合、分解、转化,导致了葡萄...
12. 酿酒葡萄气候区划指标研究方法及其应用现状

作者：王珊胡文效赵艳侠魏彦锋

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 55-59

摘要：精确的气候区划能更好的利用气候和土地资源,且对栽培优质酿酒葡萄,生产具有地理标志的葡萄酒具有重要意义.本文着重从酿酒葡萄气候区划指标的选取、指标选取的范围、指标数据分析方法三个方面,总结了酿...
13. 中国葡萄品种选育的成就与可持续发展建议

作者：刘崇怀姜建福孙海生张颖李民樊秀彩

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 60-67

摘要：新品种对于葡萄产业具有着重要的推动作用,近年来,我国葡萄育种工作发展迅速.本文对我国葡萄品种选育面临的机遇与挑战、取得的成就、存在的问题进行了阐述,针对存在的问题,提出了我国葡萄品种选育可持...
14. 2017年世界葡萄及葡萄酒生产及流通概况

作者：亓桂梅张久慧李旋赵艳侠

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 68-74

摘要： 2017年世界葡萄总种植面积约为760万 hm2,其中欧洲大陆种植面积为397.8万 hm2,西班牙、法国、意大利、葡萄牙、罗马尼亚位于前五位.欧洲以外,中国、土耳其、美国、阿根廷、智利排在...
15. 刘俊:问诊中国葡萄产业

作者：亓桂梅易黎

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年1期

页码: 75-77

摘要：
16. 简化防寒对葡萄植株越冬保温性分析

作者：孙鲁龙宋伟王赵盼翟衡高玉录

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 1-5

摘要：为探索北方葡萄简化防寒越冬方法,以篱架"厂"字形栽培的'赤霞珠'葡萄为试验材料,以裸露不防寒为对照,设置不下架搭盖毡布或淋膜两种简化防寒处理,对植株土壤温度进行监测,比较了简化防寒方式与传统...
17. 酿酒葡萄品种对早霜冻抗性的适应性评价

作者：吴玉霞宁改星毛娟王宝林王颖陈佰鸿韩丽娜马宗桓

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 6-11

摘要： 2017年10月,对武威地区早霜冻后的葡萄枝条的抗寒性指标进行了测定分析.研究表明:3个砧木中丙二醛(MDA)和可溶性蛋白含量均显著高于9个酿酒品种,'马瑟兰'和'北冰红'可溶性糖含量无差异...
18. 根域宽度对'红地球'葡萄产量和品质及贮藏营养的影响

作者：冀晓昊刘凤之史祥宾王孝娣王宝亮王志强王海波郑晓翠

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 12-16

摘要：以'红地球'葡萄为试材,连续5年研究了不同根域宽度处理对其产量指标、果实品质、枝条贮藏营养等生长发育指标的影响.结果表明,根域宽度100 cm、80 cm和60 cm处理的果实穗质量和粒质量...
19. 甘露糖蛋白对'赤霞珠'干红葡萄酒颜色的影响

作者：刘玲彦张方方张衡杨华王茜许引虎邓娟娟

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 17-21

摘要：甘露糖蛋白对红葡萄酒质量具有积极作用,本文以'赤霞珠'干红葡萄酒为试材,通过测定葡萄酒中CIELAB参数、色度和色调以及花色苷含量等指标,分析发酵过程中甘露糖蛋白MP60对葡萄酒颜色和酚类物...
20. 松土剂对葡萄园土壤结构和土壤微生物数量的影响

作者：吕丽霞杜远鹏王伟军王秀荣郝建宇陈文朝

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 22-25,31

摘要：针对河北张家口葡萄园土壤板结的问题,以4年生'白香蕉'葡萄为试材,通过田间试验,研究了松土剂喷施次数(1次、2次、3次、4次、5次和清水)对土壤结构和土壤微生物数量的影响.结果表明,喷施松土...
21. 保水剂吸附尿素对'赤霞珠'葡萄果实糖积累及蔗糖代谢酶活性的影响

作者：曹耀鹏肖秋红贾名波邵小杰

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 26-31

摘要：以田间栽培晚熟酿酒葡萄'赤霞珠'为试材,设置5个处理,测定保水剂吸附尿素对葡萄糖组分含量及相关代谢酶活性的影响.结果表明,保水剂吸附尿素显著提高了果实成熟前期的总糖含量和果糖含量,而葡萄糖和...
22. 葡萄简易水肥一体化施肥技术应用效果调查

作者：刘艾英同彦成张梅萍李康骆朝晖

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 32-35

摘要：结合当地葡萄园生产实际,在秋季一次性施足底肥的基础上,生长季节采用简易水肥一体化施肥技术,可以达到与传统施肥基本相同的效果;测产结果表明,可增产2.3％～14.1％,每667 m2减少肥料投...
23. 广西'巨峰'葡萄春果栽培管理技术

作者：曹慕明李玮白先进覃锦声谢蜀豫陈国品黄秋凤

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 36-39

摘要：春果栽培是将葡萄成熟期调整到春季的一种生产模式,即将夏季枝条上的果穗全部去除,只进行营养生长,到10月时进行第二次修剪,逼迫冬芽萌发并利用当季新梢结果.本文以'巨峰'葡萄为例,从修剪、枝梢管...
24. 甘肃河西走廊葡萄叶蝉发生规律与防治措施

作者：漆录平

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 40-42

摘要：本文以河西走廊酿酒葡萄病虫害防治为基础,针对葡萄叶蝉的危害情况进行了调查.从酿酒葡萄的发展现状、葡萄叶蝉为害的症状表现、发生规律、预防措施、注意事项5个方面,阐述了葡萄叶蝉在河西走廊的发生、...
25. 调配白兰地的关键技术与工艺优化

作者：于清琴张颖超焦志刚王咏梅

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 43-46

摘要：本文介绍了调配白兰地的关键技术及工艺优化处理.首先对糖蜜酒精、玉米酒精和木薯酒精三种食品级酒精进行净化处理,然后与葡萄蒸馏酒精混合,再加入橡木浸提液、白兰地香精等制成调配白兰地.结果发现,玉...
26. 内生菌对葡萄生长发育及酿造的影响研究进展

作者：南立军宁娜崔长伟徐成东李雅善杨俊梅范树国许硕星

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 47-53

摘要：内生菌对葡萄生长发育和葡萄酒酿造具有重要影响.针对内生菌的特性与功能,综述了葡萄生长期间内生菌的变化对果实品质的影响,以及葡萄酒酿造过程中内生菌对酒的颜色、酚类物质稳定性的重要作用.进一步阐...
27. 2000年以来我国葡萄国外引种概况

作者：刘崇怀姜建福孙海生张颖李民杨亚蒙樊秀彩

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 54-59

摘要：葡萄新品种的引进和推广是葡萄产业持续发展的重要手段之一,本文对2000年以来我国葡萄的引种情况进行了梳理和总结.据不完全统计,2000年以来,我国从国外共引进葡萄品种310余个,以鲜食品种为...
28. 2017年世界葡萄干生产及流通概况

作者：亓桂梅李旋董兴全赵艳侠

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 60-65

摘要：除印度之外,2017/2018年世界葡萄干预计产量为122万吨,总出口量近78万吨,均达到近十年比较高的水平;消费量为120.35万吨,稍低于2016/2017年的最高水平;而进口量为73....
29. 日本葡萄产业特点及启示

作者：刘俊张娟李小燕王建平王振杰袁云刚陈金良高振江

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 66-71

摘要：日本是世界优质葡萄生产国,无论在葡萄育种、栽培技术,还是产业化发展方面均位于世界前列.作者通过考察和调研,对日本葡萄整个产业状况和特点进行了综述,包括主栽品种、育种目标、产业分布,以及葡萄栽...
30. 李记明:中国葡萄酒需要打响突围战

作者：亓桂梅易黎

刊名：中外葡萄与葡萄酒

发表期刊： 2018年2期

页码: 72-75

摘要：

中外葡萄与葡萄酒基本信息

刊名	中外葡萄与葡萄酒	主编	亓桂梅
曾用名	葡萄栽培与酿酒
主办单位	山东省葡萄研究院	主管单位	山东省葡萄研究院
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1004-7360	CN	37-1349/TS
邮编	250100	电子邮箱	cb.1976@163.com
电话	0531-85598004	网址	www.vw1976.cn
地址	济南市山大南路 1-27 号（原济南市历城区工业南路 103号）