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不同抗氧化剂对花生油和大豆油氧化稳定性及预测货架期的影响
抗氧化剂
花生油
大豆油
Schaal烘箱法
油脂氧化
预测货架期
无水脱皂大豆油氧化稳定性的评估
无水脱皂
大豆油
精炼
品质
劣化
精炼工艺对大豆油中微量物质变化的影响研究
精炼
大豆油
生育酚
甾醇
反式脂肪酸
聚合甘油三酯
缩水甘油酯
基于1H NMR分析不同储存条件下大豆油的氧化稳定性
1H NMR
大豆油
包装材料
抗氧化剂
氧化稳定性
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 加工工序对大豆油的微量化合物含量和氧化稳定性的影响
来源期刊 天津粮油科技 学科 工学
关键词 大豆油 加工工序 微量化合物 氧化
年,卷(期) 1990,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 23-26
页数 4页 分类号 TS225.13
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1990(0)
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研究主题发展历程
节点文献
大豆油
加工工序
微量化合物
氧化
研究起点
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研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
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期刊影响力
天津粮油科技
季刊
天津市红桥区大丰东马路78号
出版文献量(篇)
437
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