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文献信息
篇名 食品添加剂在肉制品中的应用
来源期刊 山东罐头科技 学科 工学
关键词 食品添加剂 肉制品 增稠剂 发色剂 品质改良剂
年,卷(期) 1991,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 19-20
页数 2页 分类号 TS251.5
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研究主题发展历程
节点文献
食品添加剂
肉制品
增稠剂
发色剂
品质改良剂
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
罐头饮料工业
双月刊
山东省烟台市环山路96号
出版文献量(篇)
212
总下载数(次)
0
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