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文献信息
篇名 面条酥断成因分析与贮藏保鲜方法的研究
来源期刊 吉林粮专学报 学科 工学
关键词 面条 酥断 贮藏 保鲜
年,卷(期) 1992,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 17-21
页数 5页 分类号 TS213.24
字数 语种 中文
DOI
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1992(0)
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研究主题发展历程
节点文献
面条
酥断
贮藏
保鲜
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
吉林粮专学报
季刊
出版文献量(篇)
130
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