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用蔬菜汁液凝固的新型天然豆腐
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摘要：
<正> 一、前言用称为'农田里的肉类'——大豆制作的豆腐,作为蛋白质的来源,自古以来一直是日本人爱吃的传统食品。它不但美味可口,价格低廉,而且营养丰富、有利
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节点文献
豆腐
蔬菜汁
凝固
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相关学者/机构
期刊影响力
山东食品发酵
主办单位：
山东省食品发酵工业研究设计院
出版周期：
季刊
ISSN：
CN：
开本：
大16开
出版地：
山东省济南市解放路41号
邮发代号：
创刊时间：
1971
语种：
chi
出版文献量（篇）
2183
总下载数（次）
13
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4067
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