食品用天然苋菜红色素最佳浸提条件初探

• 作者: 韩萍
• 来源期刊: 襄樊大学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 吸光度 苋菜红 浸提 食用色素
• 年，卷（期）: 1995,（1）
• 页码范围: 16-22
• 页数: 7页
• 分类号: TS264.4

摘要

本文研究了天然苋菜红色素的最佳浸提条件，并探讨了在浸提过程中温度，时间，酸度等因素对苋菜红色素浸提率的影响，确定了天然苋菜红色素提取工艺最佳浸提条件，。