出口冻熟龙虾仁HACCP的研究

• 作者: 荆志强 金小莞
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 经济
• 关键词: 龙虾仁 HACCP 卫生规程 危害分析与关键控制点 操作规程 工作服 加工工艺流程 一次性使用 危害评估 清洁消毒
• 年，卷（期）: 1995,（4）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: F740.43

摘要

出口冻熟龙虾仁ＨＡＣＣＰ的研究金小莞，荆志强（苏州商检局）冻熟龙虾仁是我国近几年来出口水产品中增长速度较快的一个产品，具有较为广阔的市场，主要出口到美国、欧共体、日本等。品质质量要求较高，而巨和传统冷冻水产品不同，卫生要求较高。江苏省目前有加工工厂２...

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金小莞		2	0	0.0	0.0
2	荆志强		2	0	0.0	0.0