论文降重
免费查重
推荐文章
南京板鸭加工过程中肌内磷脂与游离脂肪酸含量的变化
南京板鸭
加工工艺
磷脂
游离脂肪酸
南京板鸭的加工
板鸭
加工工艺
南京板鸭加工过程中肌肉蛋白降解的研究
南京板鸭
加工
蛋白质降解
游离氨基酸
南京板鸭生产过程中风味成分组成及其变化
南京板鸭
加工过程
风味成分
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (0)
共引文献 (0)
参考文献 (0)
节点文献
引证文献 (0)
同被引文献 (0)
二级引证文献 (0)
1998(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
研究主题发展历程
节点文献
板鸭
屠宰
腌制
盐卤
规格质量
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
罐头饮料工业
主办单位：
山东省食品罐头工业科技情报站
出版周期：
双月刊
ISSN：
CN：
开本：
出版地：
山东省烟台市环山路96号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
212
总下载数（次）
0
总被引数（次）
0
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
