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摘要:
研究从脱脂豆粕中提取大豆低聚糖的制备工艺.经多次实验,确定了浸提、活性炭脱色和离子交换脱盐等过程的较优工艺参数,并对成品糖浆的成分进行了测定.
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内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 大豆低聚糖制备工艺研究
来源期刊 粮油食品科技 学科 工学
关键词 大豆低聚糖 提取 脱脂豆粕
年,卷(期) 1999,(1) 所属期刊栏目 粮油食品
研究方向 页码范围 4-5
页数 分类号 TS2
字数 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1007-7561.1999.01.002
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张玉梅 14 67 6.0 8.0
2 翟丽萍 齐齐哈尔大学工学院食工系 31 111 6.0 8.0
3 王文侠 齐齐哈尔大学工学院食工系 46 415 12.0 17.0
4 张文超 齐齐哈尔大学工学院食工系 2 17 2.0 2.0
5 董文燕 齐齐哈尔大学工学院食工系 2 17 2.0 2.0
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研究主题发展历程
节点文献
大豆低聚糖
提取
脱脂豆粕
研究起点
研究来源
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研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
粮油食品科技
双月刊
1007-7561
11-3863/TS
大16开
北京市西城区百万庄大街11号
82-790
1991
chi
出版文献量(篇)
3581
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13
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20026
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