含果粒啤酒的研制

• 作者: 赵春华 陈东升
• 来源期刊: 新疆工学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 新啤酒 悬浮技术 风味调配 啤酒 果粒啤酒
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 页码范围: 121-124
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

含果粒啤酒中含鲜啤酒与水果肉粒，具有独特的风味及外观，本文介绍了此产品的制作、配方、工艺等，并探讨了悬浮技术及风味的调配。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵春华	新疆工学院轻工业工程系	1	0	0.0	0.0
2	陈东升		1	0	0.0	0.0