麦麸香茶饮料研制

• 作者: 何伟 刘金玲 刘静敏 王卫东 谢伟
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦麸 酶解液 麦茶饮料
• 年，卷（期）: 1999,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油食品
• 页码范围: 15
• 分类号: TS2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.1999.01.006

摘要

介绍了以麦麸制备膳食纤维过程中废弃的酶解液为原料制作麦香茶饮料的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王卫东	河南省医学科学研究所营养食品室	10	184	6.0	10.0
2	何伟	河南省医学科学研究所营养食品室	17	136	5.0	11.0
3	谢伟	河南省医学科学研究所营养食品室	2	5	1.0	2.0
4	刘静敏	河南省医学科学研究所营养食品室	4	32	2.0	4.0
5	刘金玲	河南省医学科学研究所营养食品室	3	32	2.0	3.0