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从硬脂中分提结晶提取代可可脂的研究
原文服务方：
中国油脂
摘要：
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乳粉对可可脂/代可可脂结晶特性的影响
乳粉
可可脂
代可可脂
结晶特性
聚甘油脂肪酸酯对可可脂结晶特性的影响
聚甘油单硬脂酸酯
聚甘油蓖麻醇酯
可可脂
结晶
代可可脂、类可可脂、天然可可脂的组成及性质分析
代可可脂
类可可脂
天然可可脂
脂肪酸组成
氧化稳定性
鸡油干法分提固脂结晶行为表征
鸡油
干法分提
脂肪酸
DSC
同质多晶
SFC
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期刊影响力
中国油脂
主办单位：
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-7969
CN：
61-1099/TS
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1976-01-01
语种：
chi
出版文献量（篇）
6867
总下载数（次）
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60772
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