米糠油脱蜡

• 作者: 柴本旺
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠油 糠蜡 成份 冷冻 脱蜡
• 年，卷（期）: 2000,（6）
• 所属期刊栏目: 油质开发
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS224
• 字数: 3789字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2000.06.003

摘要

本文概述了米糠油中糠蜡的主要成份、物化特性,介绍了采用常规冷冻法脱蜡工艺操作,分析了影响脱蜡的主要因素.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	柴本旺	郑州粮食学院食品工程系	2	15	2.0	2.0