食品防腐用山梨酸的制备与应用

• 作者: 李汝珍
• 来源期刊: 广西化工
• 学科: 工学
• 关键词: 山梨酸 防腐剂 食品添加剂 2,4-己二烯酸
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 27-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 4062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9905.2000.02.010

摘要

着重介绍了山梨酸的几种主要合成路线,以及山梨酸防腐机理和应用概况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李汝珍		17	26	3.0	4.0