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摘要:
对谷胱甘肽的国内外生产、研究和应用情况,尤其是在食品工业上的应用作了综述.
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文献信息
篇名 谷胱甘肽的应用与生产
来源期刊 工业微生物 学科 工学
关键词 氨基酸 谷胱甘肽 应用 生产
年,卷(期) 2000,(2) 所属期刊栏目 综述与专论
研究方向 页码范围 41-45
页数 5页 分类号 TQ46
字数 4959字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1001-6678.2000.02.011
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 迟莉丽 39 384 9.0 19.0
2 李爽 13 280 10.0 13.0
3 雷肇祖 2 144 2.0 2.0
4 沈亚领 3 136 3.0 3.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (8)
共引文献  (34)
参考文献  (15)
节点文献
引证文献  (113)
同被引文献  (99)
二级引证文献  (363)
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2006(18)
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2020(2)
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研究主题发展历程
节点文献
氨基酸
谷胱甘肽
应用
生产
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
工业微生物
双月刊
1001-6678
31-1438/Q
16开
上海桂平路353号
4-596
1971
chi
出版文献量(篇)
1473
总下载数(次)
10
总被引数(次)
11120
论文1v1指导