乳酸菌发酵制取葵花籽乳液的研制

• 作者: 刘汉武 陈志
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 葵花籽浆液 葵花籽乳液 接种 发酵
• 年，卷（期）: 2000,（11）
• 所属期刊栏目: 粮油深加工及食品
• 页码范围: 48
• 页数: 1页
• 分类号: TS205.5
• 字数: 1473字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6202.2000.11.024

摘要

介绍以葵花籽为原料,利用微生物发酵法制取蛋白饮料的方法.此法对产品无污染,操作简单易行.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈志	内蒙古粮食学校食品加工教研室	2	1	1.0	1.0
2	刘汉武	内蒙古粮食学校食品加工教研室	1	1	1.0	1.0