云芝保健饮料的研制

• 作者: 张国源 杨超英 潘继红
• 来源期刊: 安徽师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 云芝菌 发酵滤液 云芝保健饮料
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 267-268,272
• 页数: 3页
• 分类号: S567.3.024
• 字数: 1836字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-2443.2000.03.018

摘要

采用云芝菌深层发酵滤液经科学配方制成营养丰富, 风味独特的保健饮料.经测定每100ml饮料中含云芝糖818.84mg,粗蛋白503.42mg,游离氨基酸27.07mg.饮料符合国家食品卫生标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘继红	安徽师范大学生命科学学院	15	261	6.0	15.0
2	杨超英	安徽机电学院生化系	1	6	1.0	1.0
3	张国源	安徽机电学院生化系	1	6	1.0	1.0