清热保健饮料的研制

• 作者: 杨勇 詹永
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 清热 饮料
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: TS27
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2001.02.016

摘要

以白茅根、桑叶、甘草为主要原料,辅以蜂蜜、柠檬酸、白砂糖,研制出色香味俱佳、清热解暑的保健饮料.通过正交试验进行配方优选,结果表明,最佳风味调配浓度为:白茅根汁12%+桑叶汁8%+甘草汁6%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	詹永		39	183	7.0	12.0
2	杨勇		53	217	8.0	12.0