绿茶原料保鲜技术研究

• 作者: 张正竹 童宗寿 邓娅莉
• 来源期刊: 安徽农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 绿茶 原料 保鲜
• 年，卷（期）: 2000,（2）
• 所属期刊栏目: 茶学
• 页码范围: 161-163
• 页数: 3页
• 分类号: S571.109.3
• 字数: 2007字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-352X.2000.02.016

摘要

将微波杀青后的茶鲜叶原料与鲜叶、干茶分别用有色塑料袋抽气包装后,在不同温度下贮藏2个月.检测结果表明,贮藏2个月的杀青叶在主要品质因子上,均优于对照.因此,茶鲜叶微波杀青后,迅速低温去湿,在-5℃下真空包装,可保鲜2个月以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张正竹	安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室	97	1388	22.0	33.0
2	童宗寿	安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室	3	21	2.0	3.0
3	邓娅莉	安徽农业大学农业部茶叶生物技术重点开放实验室	1	12	1.0	1.0