酸牛奶与双歧酸牛奶

• 来源期刊: 中国畜产与食品
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 知识窗
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

酸牛奶是由牛奶经接种乳酸菌发酵而成的,含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、钼、磷、铁和多种维生素,其营养成分含量明显高于鲜牛奶,而且容易被人体吸收,其中游离氨基酸和必需氨基酸比原来的鲜牛奶增加4倍多.酸牛奶是一种强力健体延年益寿的优良天然营养品,这一概念现已被众人所接受.