桔皮中提取果胶的优化工艺

• 作者: 严赞开 周木良 王朝晖
• 来源期刊: 湖北农学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 果胶 桔皮 提取方法 正交设计
• 年，卷（期）: 2000,（3）
• 页码范围: 248-250
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1045字
• 语种: 中文

摘要

通过正交实验设计,利用方差分析,确定了提取果胶的最佳方案为按干桔皮与质量分数0.5%的HCl的质量比1∶9投料,在90 ℃下保温浸提0.5 h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严赞开	湖北农学院食品科学系	25	253	9.0	15.0
2	王朝晖	湖北农学院食品科学系	3	31	2.0	3.0
3	周木良	湖北农学院基础课部	3	25	2.0	3.0