木霉制剂协同骤冷处理对番茄的贮藏保鲜效果

• 作者: 尹智华 张渭 赖建
• 来源期刊: 山地农业生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 木霉 骤冷处理 番茄贮藏 冷害
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 276-279
• 页数: 4页
• 分类号: S641.209.3
• 字数: 2746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0457.2000.04.009

摘要

将刚采收的绿熟番茄果实经木霉制剂处理后,置于-10～-5℃的冷空气中分别骤冷处理30、40、60和120min,然后分别装入聚乙烯薄膜袋,于温度20～22℃、相对湿度80%～85%的条件下贮藏,结果表明,经木霉制剂协同骤冷处理的绿熟番茄果实未发生冷害,腐烂率比对照低4%～10%,后熟正常,绿熟果实转红时间比对照延迟4～10d,达到食用成熟度的时间比对照推迟8～22d,达到食用成熟度后可再维持6～10d的商品寿命而达到全红,且成熟后果实鲜红,色泽均匀,风味同时照一样良好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张渭	贵州大学农学院园艺系	9	85	6.0	9.0