沙棘配制酒加工工艺研究

• 作者: 付立新 孟丽芬 王述钧 薛柏 袁芳
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 配制酒 加工工艺
• 年，卷（期）: 2000,（4）
• 所属期刊栏目: 食品加工
• 页码范围: 111-112
• 页数: 3页
• 分类号: R282.71
• 字数: 1818字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5684.2000.04.028

摘要

研究了以沙棘果汁和食用酒精为原料生产配制酒的工艺，经试验筛选出沙棘配制酒的基本配方为：沙棘果汁30％、白砂糖10％、食用酒精16％、总酸0．6％，经检验产品的理化、感官及卫生指标符合国家标准。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王述钧		3	15	2.0	3.0
2	付立新	黑龙江省农业科学院原子能利用研究所	29	136	7.0	11.0
3	袁芳	黑龙江省农业科学院原子能利用研究所	18	63	4.0	7.0
4	孟丽芬	黑龙江省农业科学院原子能利用研究所	14	165	7.0	12.0
5	薛柏	黑龙江省农业科学院原子能利用研究所	8	71	5.0	8.0