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顶坛花椒营养成分及微量元素测试研究
顶坛花椒营养成分及微量元素测试研究
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摘要：
报道了顶坛花椒 (Zanthoxyhum planispinumvar .dingtanensis)果实营养成分分析结果.结果表明该变种含有丰富的芳香油和脂肪酸 ,特别是脂肪酸中不饱和脂肪酸含量极高 ,果实中蛋白质含有人体必需的 8种氨基酸、以及维生素E和生命元素等等 ,表明顶坛花椒是一种养分丰富的优良花椒品种 ,应大力开发利用
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文献信息
| 篇名 | 顶坛花椒营养成分及微量元素测试研究 | ||
| 来源期刊 | 贵州师范大学学报(自然科学版) | 学科 | 生物学 |
| 关键词 | 顶坛花椒 营养成分 微量元素 | ||
| 年，卷（期） | 2000,（4） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | 31-36 | |
| 页数 | 6页 | 分类号 | Q946.91 |
| 字数 | 语种 | 中文 | |
| DOI | |||
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顶坛花椒
营养成分
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期刊影响力
贵州师范大学学报(自然科学版)
主办单位：
贵州师范大学
出版周期：
双月刊
ISSN：
1004-5570
CN：
52-5006/N
开本：
大16开
出版地：
贵州省贵阳市宝山北路116号
邮发代号：
66-51
创刊时间：
1960
语种：
chi
出版文献量（篇）
2760
总下载数（次）
5
总被引数（次）
13465
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