猕猴桃不同品系耐贮性与采后生理生化变化

• 作者: 吕长平 熊兴耀 王仁才 谭兴和
• 来源期刊: 湖南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 猕猴桃 品系(育种) 贮藏 生理生化特性
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 园艺
• 页码范围: 46-49
• 页数: 4页
• 分类号: S633.401
• 字数: 3190字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2000.01.014

摘要

以耐贮性具有明显差异的美味猕猴桃不同品系果实为试材,初步研究了不同品系果实采后生理生化变化规律.结果表明,在果实采后7 d内即达呼吸高峰,随之果实硬度迅速下降,可溶性固形物与总糖含量增加,V-C与总酸均逐渐降低.耐贮品系呼吸强度较低,硬度下降速度较缓慢,且后期果实内含物消耗少.SOD与CAT随着果实硬度迅速降低而升高,该酶可能为一种诱导性保护酶,其比值高低影响果实后期的衰老进程,比值低的软果贮藏效果较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊兴耀	湖南农业大学植物科学技术学院	279	3359	29.0	41.0
2	吕长平	湖南农业大学植物科学技术学院	81	920	17.0	27.0
3	王仁才	湖南农业大学植物科学技术学院	106	1165	18.0	29.0
4	谭兴和	湖南农业大学食品科学技术学院	158	2023	24.0	35.0