超临界流体萃取在食品分析中的应用

• 作者: 游静 王国俊 陈淑莲
• 来源期刊: 食品研究与开发
• 学科: 工学
• 关键词: 超监界流体萃取 综述 食品分析
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2181字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-6521.2000.01.015

摘要

本文按物质的不同性质综述了1995年以来超临界流体萃取在食品分析中的进展情况.常见的萃取分析包括天然香料、脂肪、油、维生素及其它的有毒有害物质.超监界流体萃取采用CO2作溶剂,无溶剂残留,无毒副作用,该技术在食品加工业中能生产出优质的天然产品.而且选择性好,省时,易与其它分析技术联用实现自动化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈淑莲	中国科学院兰州化学物理研究所	9	162	9.0	9.0
2	游静	中国科学院兰州化学物理研究所	20	390	12.0	19.0
3	王国俊	中国科学院兰州化学物理研究所	14	256	11.0	14.0