紫苏叶中色素及黄酮类化合物提取工艺研究

• 来源期刊: 粮食与油脂
• 学科: 工学
• 关键词: 紫苏 紫苏红色素 黄酮类化合物 木犀草素 芹菜素 紫苏甙 功能饮料
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 页码范围: 36-39
• 页数: 4页
• 分类号: TQ28
• 语种: 中文

摘要

该文通过单因素和正交实验确定了从紫苏叶中同时提取紫苏红色素和黄酮类化合物的最佳工艺条件.实验表明:60％乙醇－0.1 ％ HCI,60℃,固液比 1: 16,浸提时间3小时,浸提1次为其最佳提取工艺条件;并应用所得的提取物制成功能性饮料.