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人造奶油加工设备的研究
原文服务方：
中国油脂
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人造奶油结晶影响因素的研究进展
人造奶油
结晶
乳化剂
加工工艺
机理
人造奶油氧化稳定性的研究进展
人造奶油
影响因素
假说
抗氧化剂
氧化稳定性
棕榈油基人造奶油后硬问题的研究进展
人造奶油
后硬
结晶速率
晶型转变
网络结构
搅打型人造奶油稳定性研究
人造奶油
乳化
膨胀率
稳定性
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期刊影响力
中国油脂
主办单位：
国家粮食储备局西安油脂科学研究设计院
出版周期：
月刊
ISSN：
1003-7969
CN：
61-1099/TS
开本：
大16开
出版地：
邮发代号：
创刊时间：
1976-01-01
语种：
chi
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6867
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60772
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