戊聚糖对麦汁过滤的影响

• 作者: 何新民 孙二林 王薇
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 戊聚糖 洗糟 过滤 亲水性
• 年，卷（期）: 2000,（12）
• 页码范围: 26-28
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.5

摘要

本文以Gist-brocades中心实验室试验数据及中国几家啤酒厂的生产实践为主要依据,介绍戊聚糖对麦汁过滤的影响。