利用膨化粉制作糕点的研究

• 作者: 赵玺山
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2000,（5）
• 所属期刊栏目: 烘焙食口
• 页码范围: 16-16
• 页数: 1页
• 分类号: TS213.2+3
• 字数: 1082字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2000.05.007

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玺山		1	0	0.0	0.0