葡萄籽中功效成分的测定

• 作者: 于红霞 刘传华 吴冰 宋家玉 徐贵发 赵秀兰
• 来源期刊: 预防医学文献信息
• 学科: 医学
• 关键词: 葡萄籽 总黄酮 白藜芦醇
• 年，卷（期）: 2000,（1）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: R9
• 字数: 674字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2000.01.009

摘要

[目的]为开发和利用葡萄籽提供科学依据.[方法]对酿酒后的"白羽"等葡萄籽中功效成分脂肪酸(气相色谱法)、总黄酮(比色法)及白藜芦醇(高效液相色谱法)进行了测定. [结果]葡萄籽中不饱和脂肪酸占总脂肪的89%,其中亚油酸占73%;总黄酮含量为130.6mg/g;白藜芦醇含量为117.0mg/100g.当年产新鲜的"大泽山玫瑰香"葡萄籽及皮中白藜芦醇含量分别为1 244.7,344.2mg/100g.[结论]葡萄籽是必需脂肪酸亚油酸、黄酮及白藜芦醇的良好来源,具有较大的开发价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	于红霞	山东医科大学公共卫生学院	8	96	6.0	8.0
2	徐贵发	山东医科大学公共卫生学院	7	123	6.0	7.0
3	赵秀兰	山东医科大学公共卫生学院	11	138	6.0	11.0
4	宋家玉		5	49	4.0	5.0
5	刘传华	山东医科大学附属医院	6	93	4.0	6.0
6	吴冰	山东医科大学公共卫生学院	3	36	3.0	3.0