吸附树脂法精制栀1黄色素的工艺研究

• 作者: 吕晓玲 姚中铭 姚秀玲 姜平平
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 吸附树脂 精制 栀子黄色素 梯度洗脱法[ HT
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TS2023
• 字数: 4016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2001.03.007

摘要

研究了吸附树脂法精制栀子黄色素的工艺条件.以 X-5树脂为吸附剂,色素乙醇水粗提液的吸光度值为45.8,吸附流速1.5 mL/ min,梯度洗脱法洗脱,洗脱流速2.5 mL/min,精制后的色素液 A238/A440从2.12降到0.59,精制色素得率88.8 %,色价为218.6,精制效果良好,树脂的使用周期长.精制色素在面食中应用时不发生绿变 .

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓玲	天津轻工业学院食品工程系	11	478	9.0	11.0
2	姚中铭	天津轻工业学院食品工程系	4	167	4.0	4.0
3	姜平平	天津轻工业学院食品工程系	2	65	2.0	2.0
4	姚秀玲	天津轻工业学院食品工程系	2	104	2.0	2.0