花生四烯酸生产及应用

• 作者: 汪志明
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 花生四烯酸 营养强化剂 婴幼儿配方食品
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 30-33
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2001.01.009

摘要

花生四烯酸(AA)作为一种新型营养强化剂在婴幼儿配方食品中的营养强化有着重要意义,对于婴幼儿的健康发育特别是智力发育起着重要作用;同时AA还具有一系列的保健作用,对人们的健康有着重要意义.本文介绍了AA生产的全过程及其工艺控制,该生产工艺达到国际领先水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪志明		17	151	8.0	12.0