无根根霉脂肪酶的菌株筛选及产酶条件设置

• 作者: 姚民昌 孙宏丹 胡军
• 来源期刊: 大连医科大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 微生物脂肪酶 Rhizopus arrhizus Fischer
• 年，卷（期）: 2001,（2）
• 所属期刊栏目: 技术方法
• 页码范围: 150-152
• 页数: 3页
• 分类号: R392
• 字数: 1870字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-7295.2001.02.032

摘要

目的:筛选产酶菌株并探讨其最佳产酶条件.结果:其中的一株无根根霉(Rhizopus arrhizus Fischer-29)显示了最高的脂肪酶酶活力.它的最适产酶条件为培养基初始pH 7.0,鱼油加入量1%,32℃.摇瓶发酵48h,最高发酵液酶活34.98u/ml,在此条件下水解鱼油,可使其中的DHA、EPA的含量由原来的10%提高到40%,是任何传统方法所无法比拟的,适合工业化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙宏丹	大连医科大学检验系	14	187	6.0	13.0
2	胡军	大连大学医学院检验系	5	24	3.0	4.0
3	姚民昌	辽宁师范大学生物系	2	11	2.0	2.0