脂肪酸值测定方法的研究

• 作者: 史玮 李蛟红 赵群
• 来源期刊: 吉林粮食高等专科学校学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦粉 脂肪酸值 测定方法
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 应用研究与综述
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: O623.61|S512.1
• 字数: 1296字
• 语种: 中文

摘要

采用两种方法进行小麦粉脂肪酸值测定的对比实验,证明GB/T 15684-1995法与GB5510-85法存在差异性.分析了实验操作步骤对测定结果的影响,并对测定方法提出了建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	史玮		9	89	6.0	9.0
2	李蛟红		1	10	1.0	1.0
3	赵群		4	25	3.0	4.0