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"神内"胡萝卜汁专家鉴评"Pass"
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摘要：
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胡萝卜汁中色素稳定性分析
胡萝卜汁
色素
稳定性
双歧杆菌胡萝卜复合汁增菌培养基的优化筛选
双歧杆菌
胡萝卜汁
促生长物质
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优化筛选
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胡萝卜浓缩汁
出汁率
真空浓缩
加工工艺
酶处理对胡萝卜汁中β-胡萝卜素含量的影响
β-胡萝卜素
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品
主办单位：
中国食品工业(集团)公司
中国食品科学技术学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1671-8895
CN：
11-4823/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市崇文区崇文门外大街9号正仁大厦8层
邮发代号：
82-968
创刊时间：
1994
语种：
chi
出版文献量（篇）
3371
总下载数（次）
2
总被引数（次）
1556
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