白酒工业生态中的微生物生态学

• 作者: 吴衍庸
• 来源期刊: 酿酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 白酒业 白酒微生物生态 白酒工业生态 生态因
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS261|TS262.3
• 字数: 3186字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-9286.2001.05.007

摘要

微生物生态学是生态学的一个分支,白酒微生物生态是佳酿中国白酒的特殊内容,它与白酒工业生态密切相关.白酒工业生态把产品质量提高、环境保护、生态团建设纳为一体来研究,也包括了白酒微生物生态学的内容.本文讨论了白酒工业生态与白酒微生物生态对中国白酒生产的特殊重要意义.沱牌集团实施的白酒工业生态因建设体现了21世纪中国白酒发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴衍庸	中国科学院成都生物研究所	14	180	7.0	13.0