栀子黄色素提取工艺的研究——微波提取法与传统浸提法的比较

• 作者: 吕晓玲 姚中铭 褚树成
• 来源期刊: 天津轻工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 栀子黄色素 提取工艺 微波提取法
• 年，卷（期）: 2001,（4）
• 所属期刊栏目: 专稿
• 页码范围: 20-23
• 页数: 4页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 2848字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6510.2001.04.007

摘要

对栀子黄色素提取工艺进行了研究.改进了传统的浸提工艺,即通过单因素和正交实验确定优化工艺条件;研究了用微波法提取栀子黄色素的工艺条件,采用提取功率210 W、500 g/L乙醇水溶液为提取剂、提取时间80 s、提取级数2级、料液比1∶12,色素提取率达98.4%,色价56.94,优于传统工艺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吕晓玲	天津轻工业学院食品工程系	11	478	9.0	11.0
2	姚中铭	天津轻工业学院食品工程系	4	167	4.0	4.0
3	褚树成	天津轻工业学院食品工程系	2	93	1.0	2.0