新型功能性脂肪酸—共轭亚油酸

• 作者: 唐传核 彭志英
• 来源期刊: 四川粮油科技
• 学科: 工学
• 关键词: 共轭亚油酸 不饱和脂肪酸 生理功能 保健食品 应用
• 年，卷（期）: sclykjb,（2）
• 页码范围: 47-49
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.22

摘要

共轭亚油酸（CLA）是亚油酸几何以及立体异构体的总称，介绍了它的结构，分布，代谢，生理功能作用以及在保健食品的应用，它的生理功能包括抗癌，改善脂质代谢，预防动脉硬化，减少体脂，促进骨生成，降低血糖以及增强免疫功能等。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐传核	华南理工大学食品与生物工程学院	128	2421	28.0	43.0
2	彭志英	华南理工大学食品与生物工程学院	169	4045	37.0	52.0