成熟期石榴果实营养成分的变化

• 作者: 吴中军 夏晶晖
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 石榴 成熟 营养
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 308-309
• 页数: 2页
• 分类号: S665.4
• 字数: 1691字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2001.05.015

摘要

1999年7月到9月间,测定了石榴果实的可溶性固形物、还原糖、维生素C和有机酸等营养成分的含量.结果表明:可溶性固形物、还原糖和维生素C的含量在此期间逐渐上升,8月25日到9月5日达到最高值;而有机酸含量逐渐下降.着色面积、平均单果重、果形指数等品质都达到了最佳水平.由此认为石榴在西昌的最佳采收期是8月25日至9月5日.