羊栖菜多糖饮料的试制

• 作者: 周峙苗 李国兴 邹玲玲
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 羊栖菜多糖饮料加工工艺
• 年，卷（期）: 2001,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 60-62
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 1712字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2001.03.025

摘要

介绍了羊栖菜多糖饮料的加工工艺，并重点探讨用热水浸提法从羊栖菜中提取粗多糖的工艺条件，结果表明，固液比为1∶35，pH3.0，沸点温度下浸提3h，多糖提取率达7.4%。用此提取液可配制成各种风味的羊栖菜多糖饮料。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李国兴	温州大学轻工工程系	7	54	5.0	7.0
2	周峙苗	温州大学轻工工程系	11	124	7.0	11.0
3	邹玲玲	温州大学轻工工程系	6	43	3.0	6.0