酶水解蛋白的饮食治疗作用

• 作者: 周瑞宝 钮琰星
• 来源期刊: 粮食科技与经济
• 学科: 工学
• 关键词: 酶水解 水解蛋白 饮食治疗
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科技
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2187字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-1458.2001.05.021

摘要

讨论了经酶水解得到的水解蛋白在胰腺炎、肠手术后综合症、阶段性回肠炎病、胃溃疡和十二指肠溃疡及食物过敏等疾病饮食治疗中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周瑞宝	郑州工程学院粮油食品学院	26	564	14.0	23.0
2	钮琰星	郑州工程学院粮油食品学院	1	4	1.0	1.0