嗜热链球菌促生长因子的研究

• 作者: 吕嘉枥 吴胜周 张淑娟 许静
• 来源期刊: 西北轻工业学院学报
• 学科: 工学
• 关键词: 促生长因子 嗜热链球菌 脱脂乳
• 年，卷（期）: 2001,（1）
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 1580字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-5811.2001.01.006

摘要

研究了嗜热链球菌在脱脂乳培养基中，添加生长因子后的增菌效果。同时对各种添加因子的最佳添加量作了研究。实验结果表明，6%黄豆芽汁，6.7%胡萝卜汁，2%香菇汁，2.5%醪糟，20%信阳毛尖茶汁，5%啤酒，5%麦芽汁均可作为嗜热链球菌的单因子最佳添加量促生长剂。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张淑娟	西北轻工业学院食品工程系	3	28	2.0	3.0
2	吕嘉枥	西北轻工业学院食品工程系	5	79	4.0	5.0
3	吴胜周	西北轻工业学院食品工程系	1	20	1.0	1.0
4	许静	西北轻工业学院食品工程系	1	20	1.0	1.0