浅析苦荞的营养价值与开发利用

• 作者: 常庆涛 王书勤 王建如
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 经济
• 关键词: 苦荞 营养价值 开发利用
• 年，卷（期）: 2001,（5）
• 所属期刊栏目: 农业产业结构调整
• 页码范围: 681-683
• 页数: 3页
• 分类号: F3
• 字数: 3525字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2001.05.060

摘要

通过归纳和分析近20多年来关于苦荞方面的研究成果,阐述了苦荞的营养价值与开发利用等方面的进展,为新世纪江苏地区优质专用苦荞新品种的引进、推广及其产品深加工提供科学依据.